Toko roti KL berusia 60 tahun mengatasi COVID-19 dengan kue jadul, tetapi kontinuitas menjadi masalah

MEMBAWA NOSTALGIA KEMBALI

Toko roti itu dulu menjual irisan kue sandwich – dua lapis kue bolu dengan lapisan krim di antaranya dan hiasan krim di atasnya – yang populer untuk jamuan makan pernikahan dan pesta teh.

Buttercream hadir dalam berbagai rasa mulai dari kopi dan cokelat hingga yang lebih lokal seperti pandan, dengan olesan jeli yang memberikan warna dan rasa yang kontras.

Jalur itu dihentikan tiga tahun lalu karena kue ini dianggap “kuno”, kata Han. Namun ketika pandemi melanda, mereka memutuskan untuk membawa kembali kue-kue tersebut.

“Kami ingin menarik kembali pelanggan lama kami, dan pada saat yang sama, beri tahu generasi muda bahwa kami masih menjual kue ‘jadul’ ini.”

“Jadi kami mendiskusikannya dengan koki kami, dan memutuskan untuk meluncurkan kembali produk dan membagikannya di media sosial,” kata Han.

Kue-kue tersebut dibuat dengan metode toko roti yang sudah teruji, mulai dari mencampur krim dan melapisi krim dekoratif di atas irisan kue, terutama dilakukan oleh saudara perempuan Wang Ying, Wang Ah Mah.

Sekarang, potongan kue ini termasuk yang paling laris di Chen Tian.