Temui pembuat keju wanita pertama di Thailand yang memproduksi keju kambing artisanal
Uncategorized

Temui pembuat keju wanita pertama di Thailand yang memproduksi keju kambing artisanal

Suami Kai, Mongkol, yang dia temui ketika mereka berdua menjadi dosen di Universitas Teknologi Mahanakhon, adalah pendukung terbesarnya meskipun dia mengakui bahwa mereka lebih banyak mengalami kegagalan daripada keberhasilan sejak awal usaha mereka. Dia berkata: “Setiap kali keju gagal, saya katakan padanya, ‘Jangan khawatir, itu akan lebih baik lain kali’. Kami masih memiliki batch keju pertama yang dibekukan di lemari es kami di Bangkok. Ini bukan yang paling enak tapi memiliki banyak arti bagi kami.”

Little Goat Farm juga bekerja sama dengan mitra yang berfokus pada keberlanjutan seperti Juthamas Helfer, yang menjalankan toko bahan makanan organik online Farmtastic. Helfer didorong oleh upaya Kai, dengan mengatakan bahwa 90 persen pelanggannya tidak mengharapkan keju kambing berkualitas baik di Thailand. Dia menambahkan: “Kai dan saya tidak melakukan ini untuk keuntungan moneter. Keuntungan kami adalah keberlanjutan.”

Kai ingin memulai proyek serupa di bagian lain Thailand, seperti di wilayah utara, sehingga dia bisa memberikan pengetahuan pembuatan kejunya. Dia juga ingin membawa pembuatan kejunya ke tingkat “nol karbon”. Dia berkata: “Ini sangat sulit tetapi itu menantang saya. Saya mulai membuat keju kambing sehingga saya dapat mengubah diri saya dan mempelajari segalanya untuk mencapai tujuan saya.”

Posted By : togel hongkon