SavorEat Israel meluncurkan burger cetak 3D nabati yang dipersonalisasi
Business

SavorEat Israel meluncurkan burger cetak 3D nabati yang dipersonalisasi

HERZLIYA, Israel : Perusahaan teknologi makanan Israel SavorEat pada hari Selasa meluncurkan sistem burger nabati yang dipersonalisasi untuk setiap pelanggan, salah satu perusahaan pertama yang menggunakan teknologi pencetakan 3D untuk memasak makanan.

Biasanya, burger vegan dari perusahaan seperti Impossible Foods dan Beyond Meat dibekukan dan kemudian dimasak di atas panggangan.

Namun, teknologi SavorEat dibuat di lokasi oleh printer 3D mandiri dengan tiga kartrid berisi minyak dan bahan lainnya. Pelanggan dapat memilih berapa banyak lemak dan protein yang mereka inginkan di setiap burger, yang membutuhkan waktu sekitar enam menit untuk dimasak.

“Ini adalah campuran inovasi alternatif daging dan manufaktur digital di mana kami juga bisa memasak produk,” Racheli Vizman, kepala eksekutif SavorEat, mengatakan kepada Reuters.

Dia mengatakan burger perusahaan dibuat dengan kombinasi kentang dan buncis dan protein kacang polong.

Permintaan alternatif daging oleh konsumen yang sadar kesehatan dan lingkungan telah melonjak dalam beberapa tahun terakhir, sementara perusahaan rintisan protein alternatif mengumpulkan lebih dari US$3 miliar pada tahun 2020.

Perusahaan Israel lainnya, Redefine Meat, bulan lalu mulai menyebarkan potongan utuh tanpa daging di restoran Eropa.

SavorEat, yang sebagian besar didanai oleh institusi Israel dan sahamnya yang terdaftar di Tel Aviv naik 11 persen pada Selasa, mengatakan produknya awalnya akan disajikan di rantai burger lokal.

Perusahaan ini juga bekerja sama dengan perusahaan layanan makanan Yarzin Sela yang memasok perusahaan teknologi tinggi Israel dan menjalin kesepakatan dengan Sodexo untuk menyajikan burger vegannya ke universitas-universitas AS.

“Ada segmen yang berkembang dari orang yang disebut ‘flexiterian’ – orang yang secara aktif mencoba mencari alternatif daging untuk mengurangi konsumsi daging mereka,” kata Vizman, mengutip sekitar sepertiga dari populasi AS.

Oded Shoseyov, ketua dan kepala ilmuwan SavorEat, mengatakan perusahaan itu juga sedang mengerjakan sosis sarapan babi versi nabati untuk pasar AS.

(Laporan oleh Steven Scheer; Penyuntingan oleh Bernadette Baum)

Posted By : result hk 2021