Permainan Cumi dan ku kueh?  Klasik Hokkien, Kanton, dan Teochew mendapatkan perubahan modern
Singapore

Permainan Cumi dan ku kueh? Klasik Hokkien, Kanton, dan Teochew mendapatkan perubahan modern

Dalam karya ini adalah kolaborasi dengan peneliti warisan Lynn Wong yang akan melihat Tong Heng memproduksi kue pernikahan gaya Toi Shan sebagai bagian dari Festival Toi Shan pada bulan Desember. Juga akan ada pembicaraan singkat tentang bagaimana adat pernikahan tradisional Tiongkok telah disederhanakan hari ini.

“Dalam 10 hingga 20 tahun terakhir, orang hanya akan puas dengan hal-hal seperti dekorasi tradisional … mereka hanya menandatangani surat pernikahan (tanpa banyak ritual tradisional),” jelasnya. “Dengan COVID-19, bahkan pesta pernikahan telah dibatalkan … Bahkan jika (peserta) tidak melakukannya, setidaknya mereka mengetahui apa yang terjadi (pada pernikahan tradisional Tiongkok).”

PELESTARIAN DENGAN MODERNISASI

Untuk koki berusia 40 tahun, Ivan Yeo, dorongan untuk melestarikan akar Teochew-nya datang ketika ia membuka outlet Perusahaan Pembuatan Bir 1925 keduanya di Joo Chiat Road pada tahun 2017. Ia tiba untuk menemukan lebih dari beberapa restoran tradisional Cina di lingkungan yang tutup karena untuk masalah tenaga kerja atau suksesi.

Posted By : nomor hongkong