Peluang besar untuk protein alternatif di Asia
Business

Peluang besar untuk protein alternatif di Asia

SINGAPURA: Tampaknya orang di seluruh dunia tidak bisa mendapatkan cukup protein.

Di Asia, konsumsi daging dan makanan laut diperkirakan akan meningkat 78 persen pada tahun 2050, menurut sebuah laporan oleh konsultan Asia Research and Engagement yang berbasis di Singapura.

Dengan industri daging dan susu yang telah menyumbang sekitar 14,5 persen dari emisi gas rumah kaca global, pertumbuhan seperti itu akan memiliki konsekuensi serius untuk memerangi perubahan iklim.

Salah satu solusi untuk krisis yang akan datang ini adalah protein alternatif, dan bisnis dengan cepat memanfaatkan potensi di sektor ini.

Menurut Barclays, sektor daging alternatif menyumbang sekitar 1 persen dari industri daging global senilai US$1,4 triliun pada 2019. Tetapi ini diperkirakan akan meningkat menjadi 10 persen pada akhir dekade ini, menjadi total perkiraan US$140 miliar. .

Asia kemungkinan besar akan mendorong sebagian besar pertumbuhan itu. Di Cina saja, pasar daging nabati sudah sepertiga lebih besar daripada di Amerika Serikat.

Menurut Good Food Institute, perusahaan daging, telur, dan susu nabati menikmati bagian besar dalam rekor tahun investasi.

The Good Food Institute adalah organisasi nirlaba yang mendukung ekosistem protein alternatif.

Pada tahun 2020, investor mencari alternatif berkelanjutan untuk protein hewani yang dipompa dalam US $ 3,1 miliar, menurut Good Food Institute.

Itu tiga kali lipat jumlah untuk 2019 dan setengah dari seluruh investasi yang dikumpulkan dalam satu dekade penuh (US$5,9 miliar antara 2010 dan 2020).

Penjabat direktur pelaksana Good Food Institute Asia Pasifik Mirte Gosker mengatakan teknisi makanan paling sukses didirikan satu dekade lalu di Amerika Serikat.

Bisnis ini sekarang memiliki rekam jejak dalam bio-meniru daging.

Di Asia, lebih banyak start-up didirikan, dengan tujuan menciptakan produk serupa, yang memenuhi selera lokal.

Salah satu start-up tersebut adalah Avant Meats yang berbasis di Hong Kong. Ini mengarahkan makanan berbasis selnya ke selera pelanggan Asia.

Itu datang dengan fillet ikan yang ditanam di laboratorium, menggunakan sel-sel ikan asli. Pendanaan benih lebih dari US$3 juta membantu pengembangan produk baru – perut ikan, yang ditanam di laboratorium.

Fish maw adalah makanan tradisional Tiongkok yang lezat – dan varietas premiumnya bisa berharga ribuan dolar per kilogram.

“Kami ingin bekerja pada produk yang beresonansi dan terhubung secara emosional dengan konsumen di belahan dunia ini, Asia. Jadi itulah mengapa kami memilih bahan kuliner yang sangat tradisional untuk dikerjakan,” kata Ms Carrie Chan, salah satu pendiri dan pendiri Avant. CEO.

Posted By : result hk 2021