Menjaga semuanya tetap sederhana: Sebuah kedai kopi di Pecinan Jakarta dan kisah suksesnya yang berusia 90 tahun
Asia

Menjaga semuanya tetap sederhana: Sebuah kedai kopi di Pecinan Jakarta dan kisah suksesnya yang berusia 90 tahun

RESEP RAHASIA UNTUK SUKSES

Kesederhanaan tampaknya menjadi resep rahasia kedai kopi untuk sukses.

Saat ini banyak kedai kopi yang menyajikan berbagai rasa kopi, Kopi Es Tak Kie hanya menawarkan kopi hitam dan kopi susu.

Keduanya dapat disajikan panas atau dingin, dengan harga 20.000 rupiah (US$1.40) untuk secangkir kopi hitam dan 22.000 rupiah untuk kopi susu.

Pelanggan lama Penny Liauw, 56, mengatakan favoritnya adalah es kopi susu.

“Rasanya berbeda, tidak seperti kopi pada umumnya. Saya pernah bertanya kepada mereka bagaimana mereka membuat kopi mereka.

“Katanya pagi-pagi di blend, kalau habis ya sudah,” kata Liauw yang sudah 12 tahun sering mengunjungi kafe itu.

Suaminya yang dulu tinggal di sekitar lingkungan itulah yang mengenalkannya dengan Kopi Es Tak Kie dan sekarang dia mengunjunginya hampir setiap hari saat dia tidak keluar kota.

Selain kopi, kedai ini juga menyajikan hidangan lain seperti mie ayam, bakso, nasi tim (nasi kukus) ayam dan nasi campur (nasi dengan babi).

Dengan harga 30.000 rupiah, mie ayam juga menjadi makanan favorit Liauw.

Pelanggan lain, yang hanya ingin dikenal sebagai Iwan, telah mengunjungi kedai kopi selama lebih dari 10 tahun untuk mencari nasi campur favoritnya dan secangkir kopi hitam panas.

“Sangat lezat. Semuanya dalam jumlah yang tepat dan semuanya berbaur dengan baik, ”kata Iwan, yang berusia 50-an.

Yulus, sang pemilik, mengatakan bahwa pelanggan tetapnya terdiri dari Muslim dan non-Muslim.

Untuk hidangan apa pun yang mereka pilih, banyak pelanggan biasanya memilih kopi spesial Tak Kie untuk menemani mereka.

Posted By : keluar hk