Komentar: Pola makan dan makanan nabati tidak semuanya sehat
World

Komentar: Pola makan dan makanan nabati tidak semuanya sehat

APA MANFAAT NUTRISINYA?

Menurut sebuah penelitian tahun ini, manfaat nutrisi dari makanan nabati sangat minim.

Para peneliti dari Institut Inovasi Pangan dan Bioteknologi Singapura memodelkan hasil penggantian bacon, ayam, burger daging sapi, dan es krim dengan versi bebas hewani.

Diet yang mengganti produk hewani dengan alternatif nabati berada di bawah rekomendasi harian untuk vitamin B12, kalsium, kalium, seng dan magnesium, dan lebih tinggi natrium, gula dan lemak jenuh.

Bahkan dengan tambahan vitamin dan mineral, produk-produk ini tidak dapat dipertukarkan secara nutrisi, kata Stephan van Vliet, seorang rekan postdoctoral di Duke Molecular Physiology Institute.

“Daging yang terbuat dari tumbuhan bukanlah daging yang terbuat dari sapi dan daging yang terbuat dari sapi bukanlah daging yang terbuat dari tumbuhan,” katanya.

Sumber hewani seperti daging, susu, dan telur adalah protein lengkap, artinya mengandung cukup sembilan asam amino esensial yang harus kita dapatkan dari makanan kita setiap hari.

Makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian sering kekurangan satu atau lebih asam amino ini dan perlu dimakan dalam kombinasi.

Posted By : nomor hk hari ini