Komentar: Mengapa makanan tidak boleh dibiarkan menumpuk di lemari es dan terbuang percuma
World

Komentar: Mengapa makanan tidak boleh dibiarkan menumpuk di lemari es dan terbuang percuma

ABRYSTWYTH, Wales: Ketika orang memikirkan cara untuk membantu lingkungan, mendorong keanekaragaman hayati, dan mengurangi gas rumah kaca, mereka biasanya tidak memikirkan dampak dari sisa makanan.

Namun limbah makanan bertanggung jawab hingga 10 persen dari emisi gas rumah kaca global. Memproduksi makanan untuk populasi global yang terus bertambah merupakan tantangan kompleks dengan banyak konsekuensi lingkungan yang negatif, sehingga limbah makanan menciptakan tekanan yang tidak perlu pada lingkungan kita yang rapuh.

Saya adalah bagian dari proyek penelitian baru-baru ini dengan program Keamanan Pangan Global Inggris, yang mengeksplorasi cara untuk mengurangi limbah makanan.

Temuan dan saran utama kami mengatasi pemborosan di seluruh sistem makanan – yang mencakup semua proses, orang, dan infrastruktur yang terlibat dalam mendapatkan makanan dari pertanian ke garpu.

Kami menemukan bahwa memotong limbah makanan membutuhkan tindakan kooperatif dari kita semua – bisnis, pembuat kebijakan, dan individu. Makanan yang paling sering terbuang adalah buah dan sayuran segar, roti dan makanan yang dipanggang, serta sisa makanan.

Produk dengan umur simpan yang pendek, seperti daging dan susu, juga rentan terbuang.

Limbah makanan domestik menurun secara dramatis di Inggris selama penguncian pandemi awal, dengan 30 persen menggunakan lebih banyak sisa makanan, tetapi tingkat limbah meningkat lagi karena orang keluar lebih banyak dan memiliki lebih sedikit waktu untuk memasak.

Posted By : nomor hk hari ini