Komentar: Belanja bahan makanan online tidak dapat mengalahkan kesenangan mengunjungi supermarket
Singapore

Komentar: Belanja bahan makanan online tidak dapat mengalahkan kesenangan mengunjungi supermarket

Tidak seperti pasar petani modern di Eropa, pasar basah Singapura jauh lebih hiperlokal, karena selalu ada satu atau dua di setiap lingkungan. Dalam arti tertentu, ini adalah gambaran sebenarnya dari komunitas kita.

Anda pasti mendengar gosip bibi, nyanyian penyanyi tua yang keluar dari radio, atau suara tawa paman yang sesekali melontarkan lelucon.

Pasar adalah jantung komunitas yang mentah dan berdenyut, tempat Anda dapat menikmati budaya Singapura sehari-hari, di luar kemegahan Jewel dan Marina Bay Sands yang dipoles.

Bertahun-tahun kemudian, ketika saya menulis buku masak pertama saya, Pasar Basah ke Meja, yang berpusat di sekitar produk pasar basah yang aneh dan indah, saya belajar untuk mencari nasihat dari penjual ikan dan penjual sayuran.

Seorang penjual ikan muda memperkenalkan saya pada bebek Bombay, ikan kadal licin musiman yang sangat enak digoreng. Seorang paman mengajari saya cara mengiris mugwort tipis-tipis dan mencampurnya dengan telur untuk membentuk telur dadar yang, selain enak, dikatakan baik untuk merangsang siklus menstruasi yang sehat dan teratur.

Bahkan di supermarket, mengobrol dengan seorang tukang daging di toko makanan dan menunjukkan kepadanya foto-foto apa yang saya buat dengan perut babi yang dia jual kepada saya akan membuat saya merasa seperti interaksi yang saya miliki dan kegembiraan yang saya rasakan meninggalkan toko, tidak begitu banyak tentang makanan; mereka adalah hubungan dengan apa yang manusiawi.

Di era teknologi yang diperburuk oleh pandemi ini, di mana percakapan tatap muka ditukar dengan pesan teks dan interaksi media sosial, film di bioskop untuk pesta Netflix pribadi, saya sering bertanya-tanya seberapa besar risiko kerugian kita sebagai masyarakat.

Dan betapa sedikit kesenangan tak terduga yang akan kita temukan jika kita berkunjung ke pasar kita.

Pamelia Chia adalah penulis buku masak terlaris Wet Market to Table, dan pendiri Singapore Noodles, sebuah platform online dengan misi melestarikan warisan makanan Singapura. Lahir dan besar di Singapura, dia sekarang tinggal di Melbourne.

Posted By : nomor hongkong